Speisen

Ein Auszug aus unserer Speisekarte

Es sind diese und viele andere Gerichte aus Sri Lanka und der umliegenden Region, die unser Catering so besonders machen.

Natürlich ist das nur ein ein kleiner Ausschnitt aus meinem Repertoire der singhalesischen Küche, das ständig erweitert und verfeinert wird.

Wildkräuter-Kokossuppe

Karotten-Kokossuppe

Knoblauchsuppe

Süßkartoffelsuppe

Reisnudeln mit Gemüse & Kokossoße

Dhal mit Bärlauch & Safranreis

Roti gefüllt mit Gemüsecurry

Wildkräutersalat mit Limetten- Kokosdressing

Karotten-Rucola–Fenchel Sambal

Schwarze Linsen- Süßkartoffel Curry

Vade ( Linsenküchlein) mit zweierlei Dip ( Kräuterpesto & Chillisoße)

Asiatischer Gurkensalat mit grünem Kokosspargel

Mango Avocado Salat mit Korianderdressing

Fischcurry mit rotem Reis

Mit Limetten & Kräutern gefüllter & gegrillter Fisch, dazu Safranreis

Kokosreis mit Nüssen und Papayasoße

Kokosjoghurt mit frischen Früchten

Limettencreme mit Mangopuree

Variation an hausgemachten Kokospralinen

Milktoffees

Karotten- Kokos- Küchlein

Mango Lassie

Papaya Lassie

Limetten/ Minze/ Ingwer-Tee mit Kokosblütenzucker

Smoothie beliebige Frucht mit Kokoswasser & Limette